Gobernador regional compromete apoyo a proyecto ruta del queso en Pitrufquén
El Gobernador Regional de La Araucanía, René Saffirio, junto a la Alcaldesa Jacqueline Romero sostuvo una reunión con productores lecheros y queseros de los sectores Faja Maisan, Comuy, Huefel y alrededores, donde comprometió su apoyo al proyecto municipal “Valorización del Patrimonio Quesero – Ruta del Queso de Faja Maisan”.
La iniciativa gestionada y postulada por el municipio de Pitrufquén, supone una proyección de dos años de trabajo y una inversión superior a $2.800 millones, buscando fortalecer el desarrollo productivo local mediante el mejoramiento y profesionalización de los procesos, la modernización de infraestructura y la incorporación de estándares sanitarios en la producción y comercialización del queso.
“Ha sido una reunión muy provechosa en un sector que tiene un tremendo potencial de desarrollo económico porque hay una historia y se ha desarrollado una industria que nos permite pensar en construir la Ruta del Queso. Nosotros hemos recogido la propuesta del Municipio de Pitrufquén con el objetivo de financiar un monto que debe ser aprobado por el Consejo Regional para incorporar mayor tecnología, capacitación, comercialización que permitan multiplicar la rentabilidad de estos productores”, señaló René Saffirio.
“Esta es una tremenda apuesta que hacemos para levantar la Ruta del Queso porque tenemos muchos productores que se dedican a esta producción, y lo que queremos es potenciarla a un nivel productivo y turístico a fin de crear un nudo virtuoso, de progreso para la comuna”, señaló por su parte la alcaldesa, Jacqueline Romero.
El programa, de ser aprobado por el Consejo Regional, será ejecutado entre el Gobierno Regional y la Municipalidad de Pitrufquén y beneficiará a 135 productores del macrosector, impulsando el patrimonio productivo y la identidad local. La iniciativa comenzará su discusión en las comisiones del Gobierno Regional en los próximos días, antes de su aprobación en este mes de febrero, indicó el gobernador.
En su visita a la comuna la autoridad regional junto a la alcaldesa visitaron dos queserías: la Quesería Praderas de Maisan, emprendimiento familiar de propiedad de Javier Sauterel Deppe, en funcionamiento desde 2020 famosa por sus quesos mantecosos; y Quesos Komuy, lechería y quesería de propiedad de don Jorge Huaraleo Maricán, activa desde 2005 y destacada por la producción de leche y quesos con especias y el uso de merkén, rescatando la sabiduría ancestral del territorio.